Las viñas del Domaine du Cinquau
En la familia desde 1617, el Domaine du Cinquau ya estaba cubierto de vides y bosque en ese momento. El dominio está situado en el suroeste, cerca de Lourdes, Biarritz y la frontera española en el sudeste de la denominación de Jurançon.
En un paisaje de ladera de las estribaciones pirenaicas más occidentales, esta zona se llama «l’entre deux Gaves» porque está delimitada por un lado por el Gave de Pau y por el otro por el Gave d’Oloron.
Equipado con las últimas tecnologías vitivinícolas, el Domaine du Cinquau produce 9 tipos de vino: 3 Jurançon secos, 1 espumoso, 1 tinto, 3 Jurançon dulces y 1 de cosecha tardía. Descúbrelos en nuestra tienda online.
Área :
14 hectáreas de viñedos que rodean los edificios, lo que significa que las uvas no tienen que someterse a un largo transporte antes de llegar a la bodega.
Variedades de uva:
- 32% Gros Manseng usado para la elaboración de vinos secos y dulces.
- 58% Petit Manseng da vinos dulces de alta calidad, con una incomparable riqueza aromática y gustativa.
- 7% Petit Courbu utilizado en la mezcla y aporta complejidad y longitud en la boca.
- 3% de Manseng Noir para nuestro carnoso y equilibrado rojo.
La naturaleza de los suelos:
Arcilla y limo y piedra caliza arcillosa con muchos guijarros en algunas parcelas.
Plantación
En pendientes empinadas a una altitud media de 200 m.
Las vides del Domaine du Cinquau se entrenan en «hautains» (enrejado) a más de dos metros. Esto tiene la ventaja de preservar los racimos de uvas de las heladas tardías que proliferan en el suelo.
Las parcelas más antiguas están plantadas con 3000 cepas por hectárea, las plantaciones actuales están plantadas con 4000 cepas por hectárea.
Parcellaire :
Todas las parcelas están agrupadas alrededor del Dominio, que es un activo importante.
Se enfrentan al Este y al Sur y así están protegidos de los vientos predominantes y del mal tiempo que viene del Norte.
Clima
El clima templado es muy favorable al cultivo de la vid y está influido por la proximidad de los Pirineos, beneficiándose tanto del viento cálido de España, «el Foehn», como de la suavidad del Océano Atlántico. Además, el suave y soleado otoño favorece una incomparable sobremaduración.
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