DOC Jurançon , el vino solar.
Al pie de los picos de la región del Bearn, el viñedo de la Denominación de Origen Calificada (DOC) Jurançon es uno de los más meridionales de Francia en términos de latitud.
No lejos de Lourdes y Biarritz, en una zona de laderas a una altitud media de 300 m, el viñedo se extiende a lo largo de unos cuarenta kilómetros.
Pequeñas parcelas de tierra anidadas en peines soleados componen el viñedo. Se extienden en un entorno verde entre numerosas palmeras y plátanos, desde las terrazas del Château de Pau hasta la grandiosa cordillera de los Pirineos.
Con el fin de explotar los mejores terruños, que a menudo son muy escarpados, se puede plantar en terrazas que a veces toman la forma de un anfiteatro.
El suelo de arcilla silícea es rico en guijarros rodados llevados por los torrentes y glaciares de los Pirineos.
Una línea este-oeste divide el viñedo:
Al sur el subsuelo proviene de sedimentos marinos depositados antes y durante la formación de los Pirineos.
Al norte de los suelos de la tierra: polvos de Jurançon, guijarros calcáreos y arcilla con grava silícea. puesto en marcha durante la formación de los Pirineos.
El clima combina:
El rigor de la montaña: las vides se conducen en terreno elevado por el riesgo de heladas en primavera.
La suavidad oceánica: buena distribución de las precipitaciones que asegura un desarrollo armonioso de la vid.
El calor del sur, y en particular el hermoso verano indio de Béarn y el viento del sur que permite el pasaje. Técnica de sobremaduración para la elaboración de grandes vinos dulces.
Historia de DOC Jurançon
Dos vinos blancos con denominación de origen Calificada (DOC) desde 1936, producidos en 1400 hectáreas de viñedos plantados en las laderas de las escarpadas colinas que dan a la grandiosa cordillera de los Pirineos. El vino de Jurançon extrae su historia real de sus antiguas raíces.
En el siglo XIV, los Príncipes de Barn y el Parlamento de Navarra introdujeron la noción de «cru» según el valor de las parcelas. Los primeros intentos de clasificación en Francia mucho antes que todos los demás viñedos. Primeras protecciones para preservar la autenticidad de los vinos de Jurançon.
En 1553: en el nacimiento de Enrique IV – el futuro Bon Roy Henri – Jurançon entró en la historia de Francia. Con los labios frotados con un diente de ajo y humedecidos con una gota de Jurançon, al bautizado real se le dio un vigor y un ardor que nunca le abandonaría.
El viñedo ha pasado a través de los siglos y los muchos giros de la historia reciente para recuperar sus cartas de nobleza. Gracias a una dinámica de calidad inculcada por los viticultores independientes de la denominación.
Algunas fechas clave de la denominación:
- 1936: creación del DOC Jurançon. Uno de los primeros DOC creados en Francia.
- 1975 : creación de la DOC Jurançon Sec.
- 10 de mayo de 1996: creación de la etiqueta «Vendanges Tardives». Sólo otra región vinícola francesa se beneficia de ello (Alsacia).
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